Alulírott Csávossy György születtem Temesváron, 1925, június 20-án. Édesapám Csávossy Béla gazdálkodó, középbirtokos, édesanyám Berta háztartásbeli.
Tanulmányaimat a következő intézményekben és időszakokban végeztem:
– Elemi iskola Csávos 1931-1936
- Piarista liceum Temesvár 1936-1944
- Műszaki Egyetem, Mezőgazdasági Kar Temesvár 1944-1945
- Mezőgazdasági Egyetem Kolozsvár 1945-1949
Végzettségem agrármárnök, az államvizsgát 1949-ben tettem le.
Tudományos fokozatom : a mezőgazdasági tudományok doktora, a doktorátust megítélő intézmény a Iasi Agráregyetem Kertészmérnöki tagozata 1993-ban. A doktori disszertációm címe magyar fordításban : Kisérletek az élesztőhártya alatt érlelt bortípusok legmegfelelőbb előállítására Erdélyi Hegyalján.
Foglalkozásom szaktanár.
Munkahelyeim :
– Bihardiószegi Szőlészet Szakiskola 1949-1953
– Csombordi Kertészeti Középiskola 1953-1986
– Bethlen Gábor Kollégium Nagyenyed, Kertészeti Liceum (óraadó) 1991-1994
– Kolozsvári Agráregyetem, Kertészeti tagozat, óraadó előadó tanár, a Borászati Tanszék vezetője 1981-1982
– A Nagyenyedi Református Mezőgazdasági Népfő-iskola igazgatója és tanára 1997-2003
– A Budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, majd a Corvinus Egyetem konzulens, előadó tanára a Nyárádszeredára kihelyezett tagozaton 1995-2006
– A Sapientia Erdélyi Magyar Tudomány Egyetem óraadó előadó tanára 2005-2007
Kutatói tevékenységem: Intézmény Időszak Beosztás
Kertészeti és Szőlészeti Kutató Állomás Kolozsvár 1957-1958 ½ állású kutató
Szőlészeti és Borászati Kutató Állomás Balázsfalva 969-1992 fizetés nélküli tud.
munkatárs
.Fontosabb kutatási eredményeim:
- Szőlészet
a/ A paraffinozott oltványkészítés bevezetése Romániában
b/ 12 ivaros keresztezés útján előállított új szőlőfajta. Ebből az Alkony (Amurg) fajta állami minősítést nyert 1989-ben, a Nauszikaa ( illatos fehérbor-szőlőfajta) és a Herkules ( minőségi vörösbor-szőlőfajta) állami minősítés előtt áll. A Nauszikaa több borversenyen nyert nagyaranyérmet és első helyet, a Herkules az erdélyi 2005-ös országos borversenyen megelőzve a neves aradhegyaljai borokat lett a legelső helyezett.
- Borászat
a/ A természetes cukortartalmú reduktív borok technológiáját pontosító kisérletek Erdályi Hegyalján (1975-1980);
b/ Az élesztőhártya alatt érlelt borok hazai technológiájának kidolgozása (1964-1986).A sherry bortípus állami minősítése 1970 ;
c/ A korai borstabilizálás lehetőségei 1955-1958 ;
d/ Erdélyi Hegyaljai borkülönlegességek készítése ( tanári felső fokozati értekezés) 1965.
Megjelentetett szakkönyvek:
- Szőlőtermesztés, Mezőgazdasági és Erdészeti Könyvkiadó Bukarest, 1957 ( 348 old.) társszerzőkkel;
- Borászat, Mezégazdasági és Erdészeti Könyvkiadó Bukarest,1963, (427 old.) társszerzőkkel ;
- Szőlészeti és borászati kézikönyv, Ceres Kiadó Bukarest, 1974, ( 397 old.) társszezőkkel;
- Kertészeti növények védelme, Ceres Kiadó Bukarest, 1975 ( 282 old.) társszerzővel ;
- Gondolatok a bortékában ( borászati kultúrtörténeti esszék ), Dácia Könyvkiadó K-vár,1994;
- Jó boroknak szép hazája, Erdély ( szőlészet-borászati monográfia) Mezőgazda Kiadó Budapest, ( 369 old.)
- A bor dicsérete ( tudományos és szépirodalmi írások ) Mentor Kiadó Marosvásárhely, 2005
– Borászat ( Egyetemi tankönyv ) Mentor Kiadó M-vásárh. 2006
– Magyarán a borról ( Esszék. A bor szeretete, a bor bölcselete, a borminősítés
szókincse, a bor élettani hatása, a kulturált borfogyasztás stb. ) Mezőgazda Kiadó,
Bp.200
Fontosabb tudományos közlemények :
Csávossy Gy., Kali S. : Hozzájárulás az erdély-hegyaljai szürkebarát bortípus
jellemzéséhez ( román nyelven ) Gradina, Via si Livada 11/1955.
Csávossy Gy. : A száraz és félszáraz újborok stabilizálása a korai palackozás érdekében,
( román nyelven ) Gradina, Via si Livada 11/ 1958
Csávossy Gy., Ilinca P.: A „Xeres” típusú bor készítésének technológiája az RNK-ban,
( román nyelven ) Industria Alimentara 12/1965
Ásvány Á., Csávossy Gy. : Kisérlet a bort minősítő szakkifejezések egységes
értelmezésére, Borgazdaság, XXXIV. évf. 3/1986
Csávossy Gy. : A borleírás irodalmi nyelvezete, Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1993,
III. évf. 5 sz. ( 1. rész) 6 sz. ( 2. rész).
Tudományos ülésszakokon ismertetett közlemények:
- Száraz és félszáraz borok stabilizálása (Kolozsvári Agráregyetem, 1958)
- Bakhátnélküli, paraffinozott oltványkészítés ( Kolozsvári Agráregyetem, 1964)
- Kisérletek a szőlőfajta-szerkezet megjavítására az erdélyi központi borvidékeken
( Társszerzők: Oprea St. ,Bulencea A., Mester J. , Kolozsvári Agráregyetem, 1965)
- Kisérletek a természetes cukortartalmú reduktív fehérborok technológiájának a
meghatározására ( Szőlészeti és Borászati Kutató Állomás Balázsfalva
- Az Amurg szőlőfajta ampelometriai, ampelográfiai, bilológi-ai és technológiai
jellemzése ( Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet Valea Calugareasca, 1988 )
- Optimal Variety Structure Forming in the Transylvanian Wine Districte according to the Protection of Governement Orders C oncerning the Feasibility of Viticulture ( Vine und Wine Economy, Kecskemét, Hungary, June, 1990, Társszező : Kovács A. )
- Románia szőlőtermesztése ( Pannon Agrártudományi Egyetem Georgikon Keszthely)
- A borízlelés szókincsének egyezményes értelmezése ( A magyar tudomány napja Erdélyben, Erdélyi Múzeum-Egyesület, 2005. nov.19)
Cikksorozatok a Falvak Dolgozó Népében, a Kertbarátok Lapjában, az Erdélyi Gazdában stb.
Egyéb szakmai tevékenységek és eredmények :
A Csombordi Agrár Liceumnak az adatközlő által készített borait aranyéremmel tüntették ki a következő nemzetközi borversenyeken : Budapest (1960), Ljubljana ( 1966 és 1968), Szófia (1966), Budapest ( 1972, nagyaranyérem). Borainak összes éremszáma 30-nál több.
Az adatkozlő több nemzeti és négy nemzetközi borversenyen volt a bíráló bizottság tagja.
Tagja volt a romániai szőlőfajtákat rajonáló bizottságnak és több öt éves ciklusban tanulmányozta a borfajták érési dinamikáját, a szőlő mechanikai összetételét és a borok kémiai összetételét.
A peronoszpóra előrejelző állomás vezetője : Bihardiószeg ,1951-1953
Csombord , 1954-1963
A növényvédelmi előrejelző állomás vezetője: Csombord, 1963-1966
Az Erdélyi Szőlőhegyek évente megrendezett borverseny alapítója és szervezője.
Tisztségek, tagságok
1992-2000 között a Romániai Magyar Gazdák Egyesületének elnöke
2000-től az RMGE tiszteletbeli elnöke
1994-2001 között az RMDSZ Szövetségi Egyeztető Tanácsának az elnöke, az Operatív
Tanács tagja
1993-tól A Magyar Bor Akadémia tagja, ma örökös tagja
1992-től a Román Nemzeti Szőlészeti és Borászati Hivatal tagja
1957-től a Román Írószövetség tagja
2001-től a Magyar Írószövetség tagja
A Borászati Füzetek szerkesztő bizottságának tagja
Az Erdélyi Gazda szerkesztő bizottságának tagja
Kitüntetések, oklevelek
Éltanár ( 1965) érdemes fokozat (1975)
Munkaérem (1969)
A Magyar Bor Akadémia és a Magyar Kulturális Szövetség Életmű díja 1998
A Magyar Újságírók Romániai Egyesületének érdemoklevele 2000
A Magyar Újságírók Országos Szövetségének aranytolla 2001
A Magyar Újságírók Közösségének Petőfi Sándor Sajtószabadság-díja 2001
A Mezőgazda Kiadó „Az év szerzője” c. oklevele 2003
Az RMDSZ Ezüst fenyő díja, 2004
Nagyenyed díszpolgára, 2007
A Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztje, 2009
Szépirodalmi tevékenység
Fütyörészve (versek) Szépirodalmi Könyvkiadó Bukarest,1962
Vizes mese (gyermekversek) Ifjúsági Könyvkiadó Bukarest, 1959
Biztató (gyermekversek) Ifjúsági Könyvkiadó Bukarest 1966
Erdélyi requiem (versek) Pro Agr. Hungariae Alap. Gödöllő, 1995
Ilyenkor ősszel (versek) Gazda Kiadó Kolozsvár,2000
Édes méreg ( Három színmű) Eredélyi Gondolat Könyvkiadó Székelyudvarhely,2002
Hervadás havában, ( versek) Irodalmi Jelen Kiadó, 2006
Őszi utakon ( versek, esszék, színművek) Gloria, Kolozsvár, 2011
Színházi bemutatók:
A fül ( vígjáték, társszerző Komzsik István) Marosvásárhelyi Állami Színház, 1967
Szatmár Állami Magyar Színház , 1967
Édes méreg (zenés vígjáték) Sepsiszentgyörgyi Állami Magyar Színház, 1970
Patkánysíp ( dráma ) Temesvári Állami Magyar Színház, 1973
Özvegy és leánya ( dráma) Kolozsvári Állami Magyar Színház, 1977
Önarckép lilában (dráma) Nagyváradi Állami Színház, 1982
Év végi négykezes (komédia) Marosvásárhelyi Nemzeti Színház, 1981
Ki mint veti ágyát (zenés vígjáték) Temesvári Állami Magyar Színház, 1981
Front atmosferic ( dráma – Frontátvonulás – Gelu Pateanu fordítása) Giulesti Szinház
Bukarest, 1985
A bohoc és a halál ( rádiójáték ) Kolozsvári Rádió, 1974
Ilonavár, zenés mesejáték, 2007
Üllő és kalapács között, történelmi dráma ( Fráter György élete és halála ), 2009
A boldogságos szűz , monodráma 2007, illetve rádiójátékká történt átdolgozása, 2009
Borünnep Thébában., verses vígjáték, 2010